Notre sélection couvre toutes les grandes familles d’apéritifs artisanaux :
Vermouths : français, italiens et espagnols, secs ou doux, à base de vins blancs ou rouges aromatisés de plantes. Bitters et amers : Campari, Aperol et leurs alternatives artisanales plus complexes et moins connues. Quinquinas : apéritifs à base de quinine, entre amertume et douceur, le Byrrh en tête, produit historique du Sud-Ouest. Vins cuits et mistelles : Pineau des Charentes, Floc de Gascogne, Macvin du Jura, des spécialités régionales françaises qui méritent bien mieux que l’oubli. Apéritifs à base de plantes : gentiane, artichaut, sureau, absinthe, des recettes souvent centenaires.
Pour compléter votre bar, découvrez aussi notre sélection de liqueurs artisanales qui s’associe naturellement aux apéritifs.
Chez Busquets, nous sélectionnons nos apéritifs comme nos vins. Chaque référence est choisie sur des critères précis : qualité des ingrédients de base, recette artisanale défendable, profil aromatique défini, producteur identifiable.
Pas de grandes marques industrielles sans âme dans notre sélection. Uniquement des apéritifs qui ont une histoire et un savoir-faire qu’on est capable de vous raconter. La même logique que pour nos eaux de vie artisanales ou nos gins botaniques : on défend ce qui mérite d’être connu.
Maison Busquets, Caviste à Toulouse depuis 1919
La Maison Busquets est née à Toulouse, au cœur d’une région qui a ses propres apéritifs emblématiques. Le Byrrh grand quinquina, le Floc de Gascogne, mutage du jus de raisin gascon à l’armagnac, ou encore le Pineau des Charentes : des spécialités régionales que nous défendons depuis toujours.
Aux côtés de ces classiques régionaux, nous proposons des apéritifs artisanaux de toute la France et d’Europe, sélectionnés avec la même rigueur que nos armagnacs millésimés ou notre sélection de vins.
Vous cherchez un apéritif original pour sortir des sentiers battus ? Un vermouth pour vos cocktails maison ? Un Floc de Gascogne pour accompagner un foie gras ? Dites-nous l’occasion et le profil aromatique qui vous attire, notre équipe vous oriente en deux minutes.
En boutique ou par téléphone au 05 61 21 22 16, on connaît chaque bouteille par cœur. Et pour un accord apéritif complet, consultez aussi notre épicerie fine du Sud-Ouest pour les accompagnements qui vont avec.
Une sélection exigeante, des conseils précis, et la même passion du vin depuis plus d’un siècle.
Centre-ville et Marché Victor Hugo, passez quand vous voulez, on vous guide en fonction de vos goûts.
Vins, spiritueux et épicerie fine, des références premium, choisies pour offrir ou se faire plaisir.
Fondée en 1919, la Maison Busquets est une institution du centre-ville toulousain. Présente rue de Rémusat et place Victor Hugo, au cœur du marché gastronomique de Toulouse, elle a traversé plus d’un siècle en restant fidèle à ses principes : conseil, sélection rigoureuse et ancrage dans les traditions du Sud-Ouest.
Les apéritifs régionaux font partie de notre identité. Quand le Byrrh ou le Floc de Gascogne étaient servis à Toulouse, la Maison Busquets les proposait déjà à ses clients. Découvrez aussi notre sélection de liqueurs qui prolonge naturellement l’univers de l’apéritif.
Nous ne distribuons pas ce qui se vend partout. Nous défendons ce qui mérite d’être redécouvert.
Chaque apéritif passe par le même filtre que nos vins rouges et nos whiskies single malt : producteur identifié, recette artisanale vérifiable, profil aromatique maîtrisé. Nous travaillons avec des producteurs indépendants du Sud-Ouest et d’ailleurs que les grandes surfaces ignorent. Si une référence ne répond plus à nos critères, on la retire.
Pour un apéritif classique entre amis : un vermouth sec en Martini maison ou un bitter en spritz, accessible, convivial, raffiné. Pour un accord avec le foie gras : un Floc de Gascogne ou un Pineau des Charentes, la douceur du mutage s’accorde parfaitement avec le gras du foie gras du Gers. Pour un cocktail maison : un bitter artisanal ou un vermouth de caractère comme base d’un Negroni ou d’un Americano.
Notre équipe vous oriente selon l’usage et le budget. En boutique ou par téléphone au 05 61 21 22 16, on s’occupe du reste.
L’apéritif artisanal est une idée cadeau originale et accessible. Nous composons des coffrets apéritifs sur mesure : un Floc de Gascogne avec des pâtés artisanaux du Sud-Ouest, un vermouth avec des olives et des biscuits apéritifs, un assortiment bitters pour l’amateur de cocktails.
Pour un cadeau encore plus complet, associez un apéritif à notre épicerie fine, à une liqueur artisanale ou à un champagne. Appelez le 05 61 21 22 16 ou passez directement en boutique.
Deux boutiques au centre de Toulouse, les mêmes exigences, la même Maison Busquets.
10 rue de Rémusat, 31000 Toulouse, 05 61 21 22 16
21 place Victor Hugo, 31000 Toulouse, 05 61 21 46 22
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